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下月“人造肉”将上市,到底啥是人造肉?能缓解“猪肉荒”吗?

发布:嘿百网2019-8-24 21:09分类: 健康资讯

相信很多地区老百姓,已经见证了今年新一轮猪价全线暴涨的火爆场面。自7月以来,全国多地的猪肉价格小涨无数,大涨的地区也是不胜枚举。昨天我们这边当集,我到集市的猪肉摊边逛了一遍,普通白条肉要价19元,精品五花肉价格涨到28元一斤。其实,我们这边猪价上涨只是冰山一角,像是广西、广东等部分地区猪价已经过了30元大关。

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不少普通老百姓感叹:继今年“苹果不自由”之后,又迎来了“猪肉不自由”,不少老百姓明显感觉“吃不起猪肉了”。

好消息是,新一代的猪肉替代品“人造肉”即将在9月面市,若老百姓买到的“猪肉”确实像实验室数据那样,人造肉或将极大缓解当前的“猪肉不自由”窘况。

“人造肉”到底是何方神圣?

人们口中说的“人造肉”主要分为两种类型:一种是大豆蛋白肉。顾名思义,这种人造肉主要原材料是大豆蛋白、豌豆蛋白等植物性蛋白,具有零胆固醇、高蛋白质、少脂肪的特点。

另外一种是运用动物干细胞培养出来的人造肉。简单地说,就是用多糖、氨基酸、油脂、矿物质等多种物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”而形成的肉,这种肉更接近我们日常所吃的肉。

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“人造肉”能为我们带来什么?

人造肉作为一种新鲜食物,受到国内外很多高科技公司的大佬所关注,像是比尔盖茨、李嘉诚,以及北京工商大学的李健副教授团队等。这里所讲的“9月人造肉上市”是指李健团队研制成功的大豆蛋白肉。那么,“人造肉”能为我们带来哪些好处呢?

1、缓解缓解污染。很多养猪场可以用“脏乱差”形容,养猪场的猪粪水随意乱流,对土壤、河流造成严重污染。为此前段时间有不少养殖场被环保部门要求限期整改,整改不到位的要求关门大吉。人造肉的出现,可以减少用水、占地等资源,还能避免养猪过程中滥用抗生素、饲喂催肥剂等影响猪肉品质。

2、缓解人类健康。现在的养猪场,大多数都养的是饲料猪,猪只吃的主要是饲料、泔水等,这些都严重影响猪肉品质和口感。而且,养猪还受到诸如沙门氏菌、弯曲杆菌、H7N9禽流感等疾病的影响,而“人造肉”却能很好规避这些病害。从对人类健康的角度看,或许“人造肉”会更加健康安全。0.png

虽然“人造肉”看起来具有很多喂养的猪肉所不具备的优势,但它毕竟是新鲜事物,要被老百姓所接受,或许还有很多问题要解决。首先,老百姓最关心的可能是,人造肉食用、制作工艺等的安全性,以及经常食用这种肉对我们有没有副作用等。其次,才是人造肉的市场价格,如果刚上市就以高于普通猪肉的价格销售,或许其销量会更加惨淡,毕竟在一段时间内,很多老百姓会抱着观望态度看待“人造肉”。更多关注请点击参考消息 

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